黄香蕉，亦称金帅、黄元帅或金冠苹果。在武威市的古浪、凉州、民勤等地，这种苹果的产量十分丰富，其中古浪的金冠苹果品质尤为出色。1985年，在全省优质苹果、梨鉴评会上，古浪的金冠苹果荣获全省金冠苹果的第一名。随后，省农业厅将其作为省级优质产品，在全国优质产品的展示和鉴评中展出，最终名列全国同类品种的第二位。

基本简介

古浪地区的金冠苹果，经过省级相关部门的严格鉴定和检测，其果实中的可溶性固形物含量达到了14.8%，有机酸含量为0.43%，硬度指标为每平方厘米55公斤。这种苹果的主要特点包括：果实形状为长圆锥形，平均每个重量约为三斤；成熟后，果皮呈现出金黄色，向阳面带有红色晕斑，表皮薄且无锈迹，表面光滑有光泽；果肉质地细腻，颜色呈黄白色，汁液丰富，味道浓郁香甜，酸甜适中。比普通苹果多了一股香蕉的独特香味，清甜可口。

成熟时期

黄香蕉苹果一般每年的十月份成熟。

苹果的盛花期因地域气候的各异而呈现出显著的差异，通常在4月至5月间达到高峰，而在一些气温较低的地区，花期可能会推迟至5月初至6月初。每个花芽可孕育3至7朵花，其中中心的花朵会率先绽放。苹果属于异花授粉植物，绝大多数品种无法通过自花授粉结果。

花的颜色：白色，含苞未放时带粉红色。

我国北方地区，苹果的绽放期大致在三月末至四月上旬，恰好与清明节相近。至于苹果的收获期，最早可追溯到七月上旬，最迟则至九月末。那些早熟的苹果，口感不佳，带有酸涩，且不易保存。相对而言，晚熟的苹果品质上乘，保存性佳，若存放在恒温库中，甚至能保存至次年六七月份，有时甚至能延续至新苹果上市。然而，储存时间越长，苹果的品质便会逐渐下降。

营养价值

含有大量碳水化合物，是机体不可或缺的组成成分；它能够储存并供应能量；对于大脑的正常运作至关重要；有助于调节脂肪的代谢；提供膳食纤维；有助于节省蛋白质的消耗；具有解毒作用；并能强化肠道功能。同时，含有铜元素，铜作为人体必需的微量元素，对血液、中枢神经系统、免疫系统、头发、皮肤、骨骼组织，以及大脑、肝脏、心脏等内脏器官的发育与功能，均具有显著的影响。

适宜人群

出现头晕、乏力、疲倦感增强、容易感到疲惫、听力下降、视线模糊等症状。皮肤、黏膜和指甲等部位呈现苍白色泽，进行体力活动后，会有呼吸急促、骨质疏松、心跳加速等不适感。

禁忌人群

患有胃炎、糖尿病或阳虚体质的人群需注意，他们应避免食用生冷的苹果；特别是糖尿病患者，对此类食物应予以禁忌。

食疗功效

降低血脂、稳定血压：有助于血压的稳定管理，同时促进毛细血管的舒张，减少血液的粘稠度，优化微循环系统。

2、抗癌防瘤：有效预防癌症，显著减少癌变的风险。3、促进排便：富含纤维素的食材能增强肠道蠕动，助力消化过程，有效避免便秘。4、缓解腹泻：特别适合脾虚型腹泻患者，其症状表现为：长期腹泻未愈、面色苍白、食欲不振、粪便稀薄且含有未消化食物。

苹果富含碳水化合物，其中主要是糖分，同时也含有揉酸、有机酸、果胶、纤维素、维生素B族、维生素C以及多种微量元素。对于中老年人来说，经常食用苹果有益健康，它不仅能帮助止泻，还能对高血压病起到显著的

预防作用。据日本对数万人的调查结果显示，每天摄入3个以上苹果的人群，血压普遍维持在一个较低的水平。尤其令人珍视的是，苹果具备抵御癌症的独特功效；它富含丰富的纤维素；经常食用苹果，有助于降低肠道胆固醇水平，增加粪便量，缩短排便所需时间，从而有效降低直肠癌的发病率。

本词条内容贡献者为:

魏大勇 - 副教授 - 西南大学